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2018年12月25日

ケイタリング (出張シェフの創作料理)

去る11月30日 紅葉のきれいな季節に、お客様のご依頼でケイタリング(出張シェフの創作料理)がありました。
〜四季折々変わる借景を楽しみながら、プロの味を〜

以前にも違うお客様からのお申し出がありましたが、シェフの関係で実現できませんでした。
今回はお客様がいつもご理用されていらっしゃるシェフが京都から来られました。

まずテーブルクロス・食器の準備・お花の飾りつけなどすべてシェフが設営されました。
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厨房にはいり、段取りよく作業が始まりました。
お客様とシェフに許可を得て写真を撮らせていただきました。一部をご紹介させていただきます。
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まずは前菜・オードブルなどから、手早く盛り付けされていきます。
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素敵な食器が準備され次々、メニューの食事を出されていきます。
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スープもこの後、素敵なソーサーにセッティングされていました。
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この後、メインディッシュのお魚料理と肉料理2皿がプラスされたそうです。
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更には、お口直しの茶そば
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最後のスィーツは、ケーキ&ジェラート。食べるのがもったいないほど綺麗に盛り付け。
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優雅で素敵なクリスマスパーティとなりました。
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お紅茶は、シェフこだわりのリーフをブレンドされて出されたり、パンもシェフが焼かれた美味しいフランスパンが出たそうです。
特に、芦屋や神戸のご依頼が多いとか・・
暮らしのスタジオでは、4名から12名くらいまでお受けしていただけます。

参考費用 おひとり様6,000円ぐらい〜

◆コース料理代5,000円〜
  下記経費(人数割計算となります。)
◆出張料は5,000円
◆厨房代(光熱費含む) 6時間7,000円〜
  パーティー会場代(約2時間)は無料とさせていただきます。
 ※めやす:厨房時間8:30〜14:30 お食事時間12:00〜14:00
◆アルコールドリンク代

ハート(トランプ)ご予約は、株式会社グートンライフ
   TEL072−793−1855   暮らしのスタジオ 出口まで




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posted by 館長 at 06:59| Comment(0) | 活動いろいろ
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